Wir können nicht genug von Zimt bekommen. Er ist so vielseitig – er ist sowohl als kuscheliger Winterwärmer als auch als würziger Muntermacher geeignet. Zimt ist ein Gewürz, das anderen Aromen neue Tricks beibringt: Es kann die Akzente in Mango oder Ananas hervorheben und Karotten oder Bananen subtil in neue Richtungen lenken. Schmeckt es noch besser, wenn man weiß, dass Zimt ein Antidiabetikum und Antioxidans ist? Dass selbst kleine tägliche Dosen das „schlechte“ Cholesterin senken und in einigen Studien das „gute“ Cholesterin erhöhen? Wir glauben schon. Und wenn man seine unglaubliche Rolle in der Geschichte kennt, wird es noch wertvoller.

Zimt wird aus der getrockneten Rinde mehrerer südostasiatischer Baumarten hergestellt. Ursprünglich wuchs Zimt nur auf Sri Lanka und war vor Tausenden von Jahren so begehrt, dass er zu einem der wichtigsten globalen Handelsgüter wurde und in Ägypten, China und dem Nahen Osten gefragt war. Ein Teil seines Mysteriums bestand darin, dass außer den arabischen Händlern, die ihn verkauften, nur wenige wussten, woher Zimt stammte, und diese Händler taten ihr Bestes, um das Geheimnis zu bewahren. Sie erfanden wilde Geschichten über den Ursprung des Gewürzes und behaupteten, es stamme aus den Nestern riesiger Vögel oder aus von Schlangen bewachten Landschaften. Als Zimt im mittelalterlichen Europa zu einem Statussymbol wurde, war dies ein Hauptmotiv für die portugiesische Eroberung Sri Lankas – der Beginn eines jahrhundertelangen Kampfes der Kolonialmächte, die seine Reichtümer ausbeuten wollten. Heutzutage wird Zimt auch in mehreren anderen Ländern angebaut, aber Sri Lanka ist immer noch die erste Adresse, wenn Sie den feinsten Zimt der Welt wollen.

Die Nachfrage nach Zimt beruhte nicht nur auf Geschmack: Schon vor 3.500 Jahren verwendeten die Ägypter Zimt wegen seiner gesundheitsfördernden Eigenschaften. Kleopatra verwendete die Öle als Teil ihres eigenen „Selbstpflegerituals“ – und behielt das Gewürz in ihrem Arsenal an Aphrodisiaka. Und in einigen griechischen Legenden rund um den Phönix verwendet dieser magische Vogel Zimtzweige, um das Nest zu bauen, in dem er wiedergeboren wird.

Die moderne Wissenschaft kann einige dieser stärkenden Eigenschaften bestätigen. Wir würden Zimt wahrscheinlich trotzdem wegen seines köstlichen Geschmacks in Kencko verwenden – aber es schadet sicher nicht, dass Zimt, wie es eine von Experten überprüfte Studie ausdrückte, „der ewige Baum der Tropenmedizin“ ist. Zimt hat nachweislich antioxidative, entzündungshemmende, lipidsenkende und viele andere nützliche Eigenschaften – es wird sogar berichtet, dass er gegen neurologische Störungen und Krebs wirkt. Auch der Nutzen des Gewürzes als Antidiabetikum wird zunehmend angepriesen.

Wenn Sie das nächste Mal die spritzigen, Anti-Aging-Kencko Blacks oder die üppigen, geistreinigenden Yellows probieren, achten Sie auf die sanfte, süße Wärme des feinsten Zimts aus Sri Lanka. Vielleicht spüren Sie, wie Ihre Energie wie die des Phönix aufsteigt, oder Sie kanalisieren ein wenig sexy Kleopatra-Energie … so oder so, Sie werden auf jeden Fall einen leckeren Energieschub für Ihren Tag bekommen!