Ärzte, Ernährungswissenschaftler und Forscher sind sich in einem Punkt einig: Eine Ernährung mit viel Obst und Gemüse ist für eine gute Gesundheit unerlässlich. Aber warum „5 am Tag“? Und was bedeutet das in der Praxis?

Stellen Sie sich einmal vor, Ihr Arzt erzählt Ihnen von einem vorbeugenden Medikament, das Ihr Risiko für häufige Herz-, Gehirn- und Augenkrankheiten senken, Ihre geistige Gesundheit verbessern und Diabetes, Schlaganfall und Krebs vorbeugen könnte. Und das Beste: Es hat keine Nebenwirkungen und die Kosten könnten durch Ihre wöchentliche Lebensmittelrechnung gedeckt werden. Ach ja, und es könnte Ihnen sogar ein längeres Leben bescheren. Das klingt zu schön, um wahr zu sein, oder? Wenn es solch eine Wunderbehandlung gäbe, würde sie sicherlich jeder einnehmen.

Das ist so, und das sind sie nicht.

Der Beweis für 5 am Tag

Es stellt sich heraus, dass ein Apfel am Tag tatsächlich den Arzt fernhalten kann (obwohl Sie vielleicht ein paar Karotten, eine Handvoll Brokkoli, einige Erbsen und eine Banane hinzufügen möchten). In den letzten Jahren haben eine ganze Reihe großer Forschungsstudien einen starken Zusammenhang zwischen dem Verzehr von ausreichend Obst und Gemüse und einem längeren, gesünderen Leben gezeigt. Die meisten Studien zeigen, dass eine pflanzenreiche Ernährung Früchte trägt (Entschuldigung!), wenn Sie mindestens 14 Unzen am Tag essen – das entspricht 400 Gramm oder etwa 5 Tassenportionen.

Die Vorteile werden noch größer, wenn Sie mehr essen – einige Experten empfehlen, 8 bis 10 Portionen anzustreben –, aber Forscher haben herausgefunden, dass 5 Portionen am Tag ausreichen, um mit einer längeren Lebenserwartung und einem geringeren Risiko für Folgendes zu korrelieren:

• Bluthochdruck
• Herzkrankheiten und Schlaganfälle
• Typ-2-Diabetes
• einige Arten von Krebs
• Makuladegeneration und Katarakt
• kognitiver Abbau und Alzheimer-Krankheit
• Depressionen und Angstzustände

Die Chancenlücke

So einfach ist es: Essen Sie mehr Obst und Gemüse, und Sie werden wahrscheinlich länger und gesünder leben. Tatsächlich ist dies eines der wenigen Dinge, über das sich alle Ernährungswissenschaftler und Medizinexperten einig zu sein scheinen. Heute herrscht auch unter globalen Gesundheitsforschern und Klimaforschern ein wachsender Konsens darüber, dass die Umstellung auf eine Ernährung, die mehr Obst und Gemüse enthält, für das Überleben unserer Spezies unerlässlich ist, ganz zu schweigen für das individuelle Wohlbefinden. Laut einer CDC-Studie aus dem Jahr 2017 erreichen in den USA jedoch 9 von 10 Menschen nicht ihr tägliches Minimum . Und in Europa kommen drei von vier Menschen nicht auf 5 Obst- und Gemüseportionen pro Tag.

Dafür gibt es viele Gründe. Viele Menschen haben Schwierigkeiten, an frische Produkte zu kommen oder sie sich leisten zu können. Andere verstehen die Vorteile nicht ganz, wissen nicht, wie man Obst und Gemüse zubereitet, oder mögen sie einfach nicht. Und viele von uns haben Mühe, all das Obst und Gemüse in ihren hektischen Lebensstil zu integrieren. Selbst wenn wir es kaufen, verbrauchen wir es nicht rechtzeitig. Forscher schätzen, dass Haushalte in den USA etwa 30 % der Masse der von ihnen gekauften frischen Produkte wegwerfen, was diese zur am meisten verschwendeten Lebensmittelkategorie im Land macht.

Unsere 5-am-Tag-Mission

Wir möchten, dass jeder seine 5 Portionen Obst und Gemüse am Tag isst – und wenn möglich noch mehr. Das ist die richtige Lösung für die Menschen und für den Planeten. Darum tun wir unser Bestes, um die Botschaft zu verbreiten, dass 5 Portionen Obst und Gemüse am Tag einer der einfachsten Wege sind, sich besser zu fühlen und länger zu leben. Und mit unseren Produkten machen wir es vielbeschäftigten Menschen einfacher, auch unterwegs ihre Obst- und Gemüsezufuhr aufzustocken. Jeder einzelne Kencko-Smoothie bringt Sie auf die Hälfte Ihres 5-Portions am Tag. Das liegt daran, dass er aus mindestens 220 Gramm ganzem, frischem Obst und Gemüse und sonst nichts besteht. Wir fügen keine Süßstoffe, Geschmacksstoffe oder Konservierungsmittel hinzu und nehmen außer Wasser nichts heraus. Indem wir die Rohzutaten schockgefrieren und dann langsam trocknen, schließen wir die wesentlichen Nährstoffe und die darmfreundlichen Ballaststoffe ein, sodass wir Ihnen das Produkt in einer Form liefern können, die Monate statt nur Tage hält.

Wir möchten Ihnen dabei helfen, sich besser zu ernähren und weniger zu verschwenden. Im Moment arbeiten wir hart daran, Ihnen mehr schnelle und einfache Obst- und Gemüselösungen für Ihren arbeitsreichen Alltag zu bieten – und diese für alle erschwinglicher zu machen.

Ein Schritt nach dem anderen

Wenn Sie Ihre 5 Portionen Obst und Gemüse noch nicht schaffen, geraten Sie nicht in Panik! Die gute Nachricht ist, dass zusätzliches Obst und Gemüse in Ihrer Ernährung einen Unterschied macht, insbesondere wenn Sie es durch etwas weniger Gesundes ersetzen, wie Fleisch oder verarbeitete Snacks. Unser Top-Tipp: Versuchen Sie, mindestens eine Portion zum Frühstück zu sich zu nehmen – sei es Spinat zu Ihren Eiern, Beeren zu Ihrem Müsli oder ein schneller Kencko-Smoothie. Beginnen Sie Ihren Tag mit einem gesunden Smoothie, und meistens wird Ihr Tag ein Smoothie-Tag. Sie haben nicht nur einen Vorsprung bei Ihrem täglichen Obst- und Gemüseziel, sondern fühlen sich auch motivierter, den ganzen Tag über nahrhafte Lebensmittel auszuwählen.

Wege zu 5 am Tag

• Eine Portion entspricht etwa einer Tasse oder dem Inhalt Ihrer hohlen Hände.
• Achten Sie auf eine große Vielfalt an Produkten, die Ihnen schmecken. Generell gilt: Essen Sie mehr Gemüse als Obst.
• Ein Kencko enthält 2,5 Portionen.Scharlachrot , Gelb und Aquamarin haben den höchsten Gemüseanteil, gefolgt von Korallen , Rubinen und Pfirsichen .
• Sie haben sicherlich schon den Ratschlag „Essen Sie einen Regenbogen“ gehört. Was Sie vielleicht nicht wissen ist, dass unterschiedliche Farben auf das Vorhandensein unterschiedlicher Nährstoffe hinweisen. Der Verzehr einer Vielfalt an bunten Produkten ist also nicht nur schön für das Auge, sondern auch gut für Ihre Gesundheit.

Hier noch ein paar Vorschläge, wie Sie Ihre tägliche Dosis Pflanzenkraft zu sich nehmen können. Guten Appetit!

Eine Portion Obst könnte sein:

• 1 Apfel, Banane, Orange oder Birne
• Eine Tasse gehackte Melone, Ananas oder Mango
• 6 oder 7 Erdbeeren
• 2 Kiwis, Satsumas oder Pflaumen
• Eine Tasse Kirschen oder Beeren
• Eine halbe Grapefruit
• Eine halbe Tasse ungesüßte Trockenfrüchte (Rosinen, Aprikosen usw.)

Eine Portion Gemüse könnte sein:

• Eine Tasse gekochter Grünkohl, Spinat oder anderes Grünzeug
• 2 Tassen roher Salat
• 1 ½ Selleriestangen, ein 2-Zoll-Stück Gurke oder eine mittelgroße Karotte
• Eine Tasse Brokkoli- oder Blumenkohlröschen
• 1 mittelgroße Tomate oder 6-7 Kirschtomaten
• 3 Stangen Spargel
• Eine Tasse geriebene/spiralisierte Karotten oder Zucchini
• Ein Maiskolben